Staatliche Realschule Feucht

Überblick

Das Fach Haushalt und Ernährung (HE) an der Realschule

Küche In allen Wahlpflichtfächergruppen ist das Fach Haushalt und Ernährung ein zweistündiges Pflichtfach in der Jahrgangstufe 7. Die Schüler erhalten einen grundlegenden Einblick in die vielfältigen Aufgaben eines Privathaushaltes und in die Erkenntnisse und Zusammenhänge zwischen Ernährung und Gesundheit. Im praktischen Bereich üben sie den sicheren Umgang mit Geräten und Arbeitsmitteln sowie die Zubereitung einfacher Gerichte und die Präsentation bei Einhaltung wesentlicher Hygienestandards. Sie lernen die Grundregeln einer ökologischen und ökonomischen Haushaltsführung.

In der 6-stufigen Realschule kann das Fach Haushalt und Ernährung an der Realschule Feucht in der Wahlpflichtfächergruppe III b als 3-stündiges Profilfach in den Jahrgangsstufen 7 - 10 gewählt werden. Sowohl im theoretischen als auch im praktischen Bereich findet eine Abschlussprüfung statt.

Profil des Faches in der Wahlpflichtfächergruppe III b

Mittelpunkt bildet die Ernährungserziehung in Theorie und Praxis.
Grundsätze gesunder Ernährung sollen ein Gesundheitsbewusstsein entwickeln, Eigenverantwortung besonders im Hinblick auf den Konsum von Genussmitteln und die damit verbundenen Suchtgefahren erkennen lassen. Konsum- und umweltbewusstes Verhalten, ökonomische Prinzipien, sowohl in finanzieller als auch in organisatorischer und arbeitstechnischer Hinsicht sollen die Schüler u. a. befähigen technische Hilfsmittel in angemessener Weise zu nutzen.

Theoretischer und praktischer Unterricht

... bieten die Möglichkeit bei der gemeinsamen Zubereitung gesunder Speisen das Ernährungsbewusstsein zu stärken.
... helfen bei der Entfaltung der eigenen Kreativität.
Entdeckendes Lernen durch praktisches Arbeiten im Team wird gefördert.
Neue Erkenntnisse aus dem ernährungswissenschaftlichen Bereich können erfahren, aufgearbeitet und umgesetzt werden.
Urlaubsreisen regen an, Rezepte aus fernen Ländern auszuprobieren.
Es entsteht durch die praktische Umsetzung Verständnis für die Alltagskultur anderer Länder und eine sinnvolle Möglichkeit der Freizeitgestaltung.
Der Unterricht in HE leitet zur selbstständigen Einkaufsplanung an und verlangt die Zusammenstellung von Speiseplänen und die Herstellung von Menüs nach den Prinzipien der Ernährungs-, Gesundheits- und Wirtschaftslehre.
In jeder Unterrichtseinheit werden rationelle Haushaltsführung und Vorratswirtschaft, praktisches Üben mit Geräten und Materialien und Maßnahmen des Umwelt- und Unfallschutzes beachtet.

(weiter)